Feb. 8 Cooking Demo Menu

Amuse

Pizzetta alla Robiola e Uova di Salmone

Grilled Fatbread, with Salmon Caviar

Wine: Antinori Rose’ Cipresso “2014

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1st dEMO

Appetizer

Uova al Tartufo Nero

Eggs Sunny Side Up with Black Truffles

Wine: Antinori Rose’ Cipresso “2014

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2nd Demo

PASTa

Tagliolini con Ragu di Granchio

Fresh Pasta with a Crab Meat Ragu

Wine: Chardonnay “Antica” Antinori 2012

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3rd Demo

meat

Filletto al Limone,

Fillet Mignon with a Lemon Cream Sauce, Served with Tempura-Style String Beans

Wine: Pinot Noir Wente “Riva Ranch” 2012

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Dolce

Napoleone alla Crema di Limone e Choccolato

Napoleon, with Lemon Cream & Dark Chocolate

Wine: Vin Santo Villa Puccini